당뇨에 좋은 음식 4가지 : 식사 전 반드시 드세요 식전혈당 식후혈당 관리 쉬워집니다

당뇨에 좋은 음식 / 당뇨 음식

"당뇨에 좋은 음식
4가지"

가끔 당뇨인들 중에서 당뇨약을 복용하니 무작정 먹고 싶은 것을 다 드시는 분들이 계시는데요.

지금 읽으시는 구독자분 들중에서는 해서는 절대 안됩니다. 

당뇨인의 경우 췌장의 인슐린 조절 능력이 퇴화되고 인슐린 저항성에 대해 문제가 생겨 더더욱 관리에 신경을 쓰셔야 합니다.

당뇨병인들이 가장 신경을 써야 하는 부분은 바로 식사인데요. 

식사를 할 때 가장 중요한 사항은 혈당 스파이크가 생기지 않게 해야하는 점입니다.

이번 포스팅에서는 혈당 스파이크를 막아 줄 당뇨에 좋은 음식 4가지를 소개해드리고자 합니다.
(지난번 글도 참고하시면 좋습니다)

 

그렇다면 혈당 스파이크에 대해 가볍게 알아볼게요

 

혈당 스파이크란?

혈당 스파이크

혈당 스파이크라는 용어는 쉽게 말해서 혈당의 급격한 상승을 의미하는데요

정상인은 식사 후엔 혈당이 천천히 그리고 조금씩 올라가지만, 당뇨 환자들중에서 혈당 스파이크가 일어나게 되면 혈당이 급격하게 상승하여 건강에 적신호가 켜질 수 있습니다.

 

왜 혈당이 천천히 올라가는 것이 중요하냐구요?

우리가 탄수화물을 섭취할때 몸에서 포도당으로 분해되면서 혈당이 자연스레 상승하게 되는데, 이때 혈당이 천천히 상승하게 되면 혈당을 낮추는 호르몬인 인슐린이 제때 분비될 수 있도록 시간을 벌어주고 췌장에 무리가 덜 가게 됩니다.

그러기 때문에 식사 전 애피타이저를 가볍게 먹고난 후 본격적인 식사를 하면 혈당이 천천히 올라가 건강한 식사를 할 수 있는 것이죠.

 

 

당뇨에 좋은 음식 (식사 전 먹어야 하는 음식)

1. 삶은 계란

계란

첫번째는 삶은 계란입니다.

계란은 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 완전식품 중에 하나인데요.

 

계란을 식사 전에 삶은 계란 한 개를 먹고 식사를 하면 혈당이 안정을 찾는 사실 알고 계셨나요?

달걀은 탄수화물이 아주 적은데다 6g의 단백질을 공급을하며 식사 전 달걀을 한개만먹어도 혈당을 천천히 올리며 췌장에서 인슐린 분비를 할 수 있도록 시간적인 도움을 주게 됩니다.

실제로 제2형 당뇨병을 앓고 있는 65명을 대상으로한 연구 결과가 있는데, 고단백질 식단으로 매일 두 개의 달걀을 먹는 것이 장기 혈당 조절의 지표인 단식과 HbA1c 수치를 현저히 감소시켰다는 연구 결과가 있었습니다.

그만큼 계란은 맛이 좋은데다 고단백질과 저탄수화물 식단으로 당뇨 환자분이 꼭 드셔야하는 식품 중에 하나입니다.

 

2. 연두부

연두부

두번째는 연두부입니다.

두부로는 다양한 요리로 섭취할 수 있지만 쉽게 연두부 제품을 이용해서 드셔도 좋은데요.

연두부 또한 탄수화물이 적은데 단백질과 지방이 많아 당뇨 환자분들이 식사 전에 가볍게 드시기 아주 좋은 식품입니다.

 

콩

두부의 원료인 콩은 ‘밭에 나는 소고기’라고 불릴 정도로 식물성 단백질이 풍부하여 밥을 먹기 10분 전에 가볍게 연두부를 섭취하면 췌장이 인슐린을 분비하도록 준비 운동할 시간을 주게 됩니다.

그렇기 때문에 밥부터 먼저 드시지마시고 연두부 먼저 드시는 것이 좋겠죠? 

그런데 한가지 주의사항이 있습니다.

연두부의 원료는 콩이라고 했죠? 

콩은 외국산 콩인 경우가 많은데, 대부분 외국산 콩은 GMO 상품이 태반입니다.

공식적으로는 GMO 콩은 안전하다고는 하지만 아직 연구 결과가 없어 되도록이면 국산 콩으로된 제품을 선별하여 요리해서 드시는 것을 추천드립니다.

 

 

3. 오트밀

세번째는 오트밀입니다.

오트밀은 귀리를 납작하게 압착해 만들어 죽이나 시리얼처럼 섭취하는 음식인데요.

귀리는 세계 10대 슈퍼푸드로 뽑힌만큼 아주 다양한 영양소가 풍부하게 있는데다 혈당 수치를 낮추는 효과까지 있어 당뇨인들이 식전에 먹기에 아주 좋은 음식입니다.

귀리는 혈당을 낮추는 효과를 가지고 있는 베타 글루칸 성분이 매우 풍부하고 또한 베타 글루칸은 우리가 포만감을 쉽게 느끼게 만들어 오랫동안 배가 부르게 유지시켜줍니다.

또한 귀리는 백미에 비해 식이섬유가 7배, 단백질이 2배 많으니 뭐하나 빠지는 것없이 완벽한 슈퍼푸드 중 하나이죠.

그렇기 때문에 당뇨 환자분들은 식사 전에 물 또는 우유와 함께 귀리를 넣어서 먹는 것을 추천드립니다.

주의해야 할 점은 귀리는 그래도 곡물이기 때문에 탄수화물을 함유하고 있어 혈당 관리를 위해 적당량만 드셔야하는 점 알고계세요!

 

 

4. 검은콩

네번째는 검은콩입니다.

콩은 불포화 지방산이 풍부하게 들어있는 것으로 당뇨인들이 식사 전 섭취하게 되면 혈당 스파이크가 일어나지 않아 혈당관리에 좋은 식품 중 하나인데요.

검은콩은 혈당 관리뿐만 아니라 안토시아닌과 이소플라본 성분이 풍부하여 노화와 암 예방에도 좋고 장내 미생물의 좋은 먹이인만큼 변비 예방에도 아주 좋습니다.

 

콩자반

검은콩은 볶아서 먹거나 콩자반으로 먹는 등 다양하게 섭취할 수 있지만 콩자반의 경우 만드는 과정에서 물엿이나 설탕이 들어가기 때문에 당뇨 환자들에겐 좋지 않습니다.

 

그렇다면 당뇨인들에게 검은콩은 어떻게 먹어야 하는 것이 좋을까요?

정답은 검은콩을 푹 삶는 것입니다.

검은콩

검은콩에는 아쉽게도 단백질 소화를 억제하는 트립신 억제제라는 효소가 들어있는데, 이 효소는 검은콩을 푹 삶게될 경우 기능을 잃게 됩니다.

그렇기 때문에 검은콩을 삶으면 소화에도 도움이 되고 부드러워지기 때문에 먹기에도 아주 편하게되죠.

검은콩을 삶을 때는 물에 충분히 불린 뒤 압력밥솥에 찌면 되고 혹은 밥이랑 같이 하여 검은콩밥을 해도 괜찮습니다. 

 

 

마무리 

 

이렇게 당뇨인들이 식사하기 전에 섭취해야하는 음식 4가지에 대해 살펴보았는데요.

이외에도 토마토, 오이, 양파, 파프리카, 그릭 요거트 등 식사 전에 먼저 드시게 되면 혈당 상승을 지연시키는 효과를 가질 수 있습니다.

이제 충분히 아셨을 것같으니 오늘부터 한번 지켜볼까요?

 

부족한 글 읽어주셔서 감사하며, 도움이 되셨다면 하트 꾸욱 부탁드립니다♥

 

▶ 같이 보시면 좋은 글

---

1. 당뇨 초기증상과 의외로 당뇨에 좋은 음식 4가지

당뇨 초기증상과 의외로 당뇨에 좋은 음식 4가지

2. 양파 껍질차 효능, 만드는 법 총정리 : 양파즙 NO! 혈관 건강, 당뇨 필독

양파 껍질차 효능, 만드는 법 총정리 : 양파즙 NO! 혈관 건강, 당뇨 필독

3. 결명자차 효능 6가지와 부작용, 결명자차 끓이기 전부 다 알아보자

결명자차 효능 6가지와 부작용, 결명자차 끓이기 전부 다 알아보자

4. 콤부차 효능 및 부작용 & 만드는 법 반드시 알아둬서 다이어트 성공해봐요

콤부차 효능 및 부작용 & 만드는 법 반드시 알아둬서 다이어트 성공해봐요

5. 캐모마일 효능 (카모마일 효능)과 부작용

캐모마일 효능 (카모마일 효능)과 부작용 여기서 반드시 알고 마셔야 합니다

6. 히비스커스 효능과 부작용 여기서 반드시 알고 드세요

히비스커스 효능과 부작용 여기서 반드시 알고 드세요 : 고혈압, 당뇨 꼭 드셔야 합니다