여러분들 추운 겨울 고구마 맛있게 드시고 계시나요?
겨울철 간식으로 으뜸인 고구마는 맛도 좋은데다 효능이 많아 사람들에게 인기가 많은 음식입니다.
고구마는 풍부한 비타민과 미네랄 함량부터 혈당 수치를 조절하고 면역 체계를 강화하는 잠재력에 이르기까지 수세기 동안 즐겨온 다재다능하고 영양가 있는 식품이죠.
그런데 고구마는 다양한 조리방법과 품종에 따라 효과는 확연히 달라지는 사실 알고 계셨나요?
오늘은 고구마 중에서도 생고구마의 효능과 칼로리, 다이어트 및 부작용에 대해서 알려드리고자 합니다.
생고구마 효능
1. 풍부한 영양 성분
생고구마는 풍부한 영양 성분이 함유되어 있는데, 반면에 칼로리가 적어 다이어트로도 으뜸입니다.
탄수화물, 단백질 등 에너지원과 비타민 A와 C, 칼륨, 섬유질을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부하죠.
특히 비타민 A의 훌륭한 공급원으로 100g당 하루 권장량의 약 461%을 포함하고 있어, 시력 보호 및 면역 작용에 아주 탁월한 역할을 하죠.
그리고 생고구마 속 섬유질은 변비를 예방하고 배변을 촉진하여 만성 변비 환자들에게는 꼭 필요한 식품입니다.
2. 다이어트 효과
고구마는 당이 감자보다 4~5배 높지만 GI 지수가 감자의 1/2 정도밖에 되지 않기 때문에 다이어트에 아주 효과적입니다.
그리고 고구마는 포화지방이나 콜레스테롤은 없는데 식이섬유가 많아 한끼 식사로도 충분하죠.
그 중에서도 생고구마는 찐고구마보다 다이어트에 아주 좋은데요. 그 이유는 고구마는 조리 방법에 따라 칼로리가 올라가기 때문입니다.
그래서 다이어트를 할 때는 찐고구마보다 생고구마가 더 효과적입니다!
3. 혈당 조절
고구마는 당뇨 환자에게도 매우 좋습니다. 고구마 또한 당이 존재하지만, 적당히 먹을 경우 당뇨 환자에게 매우 좋은 음식입니다.
생고구마는 혈당 수치를 조절하고 혈당 스파이크를 예방하는 데 도움이 되는 전분이 포함되어 있어 건강한 혈당 수치를 유지하려는 사람들에게 좋은 선택이죠.
생고구마는 찐고구마에 비해 덜 가공된 음식이기 때문에 당이 천천히 흡수되고, 그만큼 GI 지수도 낮습니다.
그렇기 때문에 혈당 조절이 필요한 당뇨 환자들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.
4. 항암 작용
고구마를 생으로 먹는 경우 신체를 보호하는 데 도움이 되는 항산화제 함량이 높기 떄문에 항암 효과가 높습니다.
고구마 속 베타카로틴 및 비타민 C와 같은 항산화제는 암 발병에 기여할 수 있는 산화 스트레스 및 손상으로부터 세포를 보호하여 항암 작용을 하죠.
또한 베타카로틴은 단호박 등 노란색 식품에 많이 들어있는데, 노란색이 진할수록 항암효과가 높다고 합니다.
그리고 생고구마를 자를 때 유백색 액체가 흘러 나오는데, 이곳에는 얄라핀 성분이 다량 들어있습니다.
얄라핀 성분은 장 활동을 활발하게 하여 변비를 완화시켜주고 대장암 예방에 도움을 줍니다.
왜 생고구마를 먹어야할까?
고구마를 찌거나 열에 가하면 몸에 좋은 성분들이 사라질 수 있는데, 특히 비타민 C는 열에 약하여 생 고구마로 먹게 된다면 80% 정도 살안남는다고 합니다.
또한 비타민 C와 나이아신 성분이 다이어트에도 효과적이니 다이어트를 하시는 분이라면 생으로 먹는 것을 권해드립니다.
그렇다면 생고구마의 부작용은 어떤 것이 있을까요?
생고구마 부작용
고구마는 비교적 안전한 식품이지만, 다량을 섭취하게 되면 부작용이 있을 수 있습니다.
생고구마엔 단백질 분해 효소인 트립신을 억제하는 물질이 있어, 찐고구마보다 소화가 잘 안 될수도 있습니다.
또한 검은 반점이 있는 것은 절대 드시면 안됩니다. 이걸 발견할 때는 자르고 먹지 마시고 아예 안 드셔야 합니다.
그 이유는 반점이 생기는 경우 이포메아마론 독소로 인하여 복통이나 설사 등 증세가 나타날 수 있기 때문에 반드시 그냥 버리셔야 합니다.
생고구마 칼로리 kcal
생고구마의 칼로리는 100g당 111kcal입니다.
초콜릿이 100g당 500kcal 이상이니 어느 정도 차이가 나는지 아시겠죠?
고구마는 다른 설탕이 많이 들어간 음식에 비해 부피는 크지만, 칼로리가 매우 적어 체중 감량을 하시는 분들에게 매우 효과적입니다.
하지만 찐 고구마는 100g당 138kcal, 군고구마는 350kcal으로 어떻게 조리하냐에 따라 kcal 수치가 다르니 다이어터의 경우 생 고구마를 먹거나 찐 고구마를 권유드립니다.
부족한 글 읽어주셔서 감사하며, 도움이 되셨다면 하트 꾸욱 부탁드립니다♥
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