산양유 단백질 분말은 최근 몇년 사이에 주부들 사이에서 무섭게 입소문 타는 단백질입니다.
말그대로 산양에게서 나온 우유와 그 우유에서 추출한 단백질을 의미하는데요.
산양유 단백질 분말이 다른 단백질과 어떤 차이가 있는지 한번 알아보겠습니다.
산양유 단백질이란?
산에서 생활하는 산양으로부터 짠 우유를 산양유라고 합니다.
그 산양유를 다시 정제하여 단백질로 만들어 낸 것이 바로 산양유 단백질입니다.
산양유가 그렇게 인기가 많았던 이유는 바로 성분에서 찾을 수 있는데요.
다른 단백질과는 달리 산양유는 모유와 비슷한 면이 많습니다.
모유는 사람으로부터 얻을 수 있는 영양가 높은 것인데, 영원히 공급받을 수 없기도 하고 우유와 비슷하기 때문에 설사 증상이 나타날 수도 있습니다.
그래서 대체재로 뽑는 것이 바로 산양유입니다.
그렇다면 산양유는 일반적인 우유와 어떤 차이가 있을까요?
산양유 & 우유 차이점
1. 소화 흡수가 잘 된다.
일반적으로 단백질은 소화를 하게 되면 위 내에서 위산을 만나 굳어지게 되고 서서히 소화되는 특성이 있습니다.
그런데 산양유는 우유의 단백질보다 더 천천히 그리고 더 유연하게 소화흡수가 잘 되는 것이죠.
또한 산양유는 유당이 적은 편이라 유당불내증이 있는 사람도 쉽게 먹을 수 있는 식품입니다.
그렇기 때문에 일반 우유가 몸에 맞지 않아 소화불량 증상을 호소하시는 분들께도 아주 적합한 식품입니다.
2. 불포화 지방산이 많다.
산양유는 우유보다 불포화 지방산이 풍부하게 있습니다.
불포화 지방산 중 중쇄지방산이 풍부하여 체내 흡수가 빠르게 되고 소화기능이 약한사람에게 아주 좋은 식품입니다.
3. 무기질의 흡수율이 높다.
산양유는 무기질의 흡수율이 우유보다 높고, 특히 칼슘이 체내에서 흡수되는 속도가 우유보다 빠르기 때문에 성장기 청소년들에게 큰 효과가 있습니다.
칼슘은 골성장과 치아 발달에 필수적인 영양 성분이기 때문에, 자녀분들께 권장드리는 식품입니다.
산양유 단백질의 효능
1) 혈당 관리 & 혈관 질환 예방
산양유 단백질 분말의 효능 첫번째는 혈당 관리 및 혈관질환을 예방할 수 있습니다.
아까 말씀드렸지만 산양유 단백질은 불포화 지방산 중 중쇄지방산이 풍부합니다.
중쇄지방산은 좋은 지방이라고 불리며 지방임에도 바로바로 에너지로 쓰여 축적되지 않는 장점이 있는데요.
이는 콜레스테롤 지표를 낮출 수 있고 뇌졸중이나 동맥경화증 예방에도 탁월하며 혈당 농도를 감소시킬 수 있는 장점이 있습니다.
실제로 미국영양학회지에서 산양유단백질을 복용하여 단식 혈당 수치가 낮아지는 효과가 있었다고 합니다.
그리고 산양유는 칼슘과 칼륨이 풍부하여 혈압을 안정시키는 효과도 존재합니다. 칼륨을 공급함으로써 혈압을 안정시키고 심혈관 질환을 예방하는 효과를 가지고 있습니다.
2) 좋은 소화율
산양유 단백질 효능 2번째는 위를 보호하는 효과입니다.
산양유는 단백질 등의 구성이 모유와 유사하여 우유에 비하여 소화율이 높습니다.
그리고 산양유 안에 베타 카제인이 많아 높은 소화 흡수력을 보이므로 다른 우유에 비해 설사나 복통 증상을 유발하지 않는 장점이 있습니다.
그렇기 때문에 위장이 안좋은 사람들도 편하게 먹을 수 있는 식품입니다.
3) 미네랄 및 무기질이 풍부하다
미네랄은 우리 몸에 있어서 빠질 수 없는 필수 영양소 중 하나입니다.
뼈, 치아 등을 형성하고 수분 평형에도 관여하는 성분이죠.
산양유 안에는 수용성 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부하게 들어있고 그중에서도 특히 비타민 A나 콜린 성분이 다량 존재합니다.
심지어 일반 우유와 산양유를 같은 용량으로 비교해보아도 필수 미네랄은 산양유가 38% 이상 높게 들어있습니다.
4) 장 건강
산양유의 네 번째 효능은 장 건강 효과입니다.
산양유는 장내 유익균의 먹이인 프리바이오틱스 중 올리고당이 풍부해 장 점막 세포의 유해균이 들어오지 않게 막고 유익균의 증식을 도와줘 장 건강과 면역력 향상에 도움을 줍니다.
그리고 산양유에 들어있는 유당은 장내 환경을 산성으로 유지하여 유익균들의 증식을 돕기도 하고, 장내에서 칼슘 흡수를 도와주기도 합니다.
실제로 유아에게도 분유를 먹일 수 있는 것이 4번째 효과 덕분이기도 합니다.
그렇다면? 어떻게 해야할까?
만약 우유를 좋아하는데 유당불내증이 있거나, 소화기능이 기존에 약했더라면 산양유를 한번 드시는 것을 추천드립니다.
어떻게 보면 우유보다 영양분이 농축되어 있는 우유라고 생각하면 되는데요.
그렇다고 많이 드시진 마시고, 항상 뭐든지 적당하게 먹는 것이 중요합니다.
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